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　　廚房設(shè)備，位于四川盆地西部，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，古為蜀國地，有“天府之國”的美譽(yù)。廚房設(shè)備隨著社會(huì)的發(fā)展，在廚房設(shè)備制造業(yè)上占據(jù)著國內(nèi)重要的位置，為國內(nèi)西部提供著人們生活所必需的廚房設(shè)備。

　　廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。

　　消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

　　廚房設(shè)備廠家

　　在廚房設(shè)備廠家大都是中小企業(yè)范圍內(nèi)，主要是從事高檔賓館、 酒店、飯店、企事業(yè)單位、大中專院校、醫(yī)院，部隊(duì)等不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、制造，工程安裝及廚房配套設(shè)備銷售的專業(yè)廠家。主要代表企業(yè)包括好幸福廚房設(shè)備制造廠[2]、成華區(qū)健偉廚房設(shè)備廠、金牛區(qū)華恒廚具廠、東風(fēng)廚房設(shè)備廠、好順興商用設(shè)備制造有限責(zé)任公司、金標(biāo)廚房設(shè)備有限公司、華龍廚房設(shè)備有限公司等約100家企業(yè)，其大部分都位于市區(qū)。

　　廚房設(shè)備選購

　　1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算?，F(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號(hào)的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時(shí)間，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝。

　　2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。

　　3. 廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

　　廚房設(shè)備安裝

　　1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。

　　2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

　　3. 安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。