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　　工廠廚房設(shè)備一般需要廚房設(shè)備如下：

　　一、儲藏用具

　　分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

　　二、洗滌用具

　　包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　三、調(diào)理用具

　　主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

　　燃?xì)庠?/p>

　　1、在燃?xì)庠罹呤褂眠^程中必須保持室內(nèi)空氣的流通;

　　2、在使用燃?xì)庠罹哌^程中，請不要用手接觸灶具臺面，以防燙傷;

　　3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠罹呷紵骰鹧鎱⒉畈积R時，可用刷子或鋼針清除;

　　4、鍋底保持干燥，以免水滴進燃?xì)庠顨饪滓鹪罹呱P堵塞;

　　5、不能用油漬抹布擦洗燃?xì)庠顨饪祝乐箽饪妆欢?

　　6、舊灶具最好定期檢查膠管，建議一年一換;

　　7、檢查灶具是否漏氣，每半年應(yīng)給開關(guān)按鈕上油。

　　吸油煙機

　　1、油煙機的安裝高度一定要恰當(dāng)，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果;正常的安裝高度為煙機的底部與爐具上方的距離在650~700mm為最佳。

　　2、出風(fēng)管應(yīng)盡量的縮短，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大，這樣就能使出風(fēng)暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

　　3、安裝在帶有止回閥的公共煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開工作。

　　4、安裝吸油煙機時必須保持該機的水平度，若有傾斜將影響機內(nèi)油路的流動，可能會出現(xiàn)漏油現(xiàn)象。

　　5、必須使用有可靠接地的電源插座。

　　6、應(yīng)定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表粘油過多，造成油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生。

　　7、在使用抽油煙機的時候要保持廚房內(nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房內(nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證油煙機的抽吸能力;

　　8、消費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大嗓音;最好讓廠家的專業(yè)人員進行清洗。