項(xiàng)目類型 |
功能間特點(diǎn) |
廚房面積 |
設(shè)備檔次 |
五星級酒店 |
有倉庫、粗加工間等,可做中餐、西餐、鐵板燒等 |
1500平米~2000平米 |
高檔 |
三星以下酒店 |
有必要的倉庫、粗加工間,可做中西餐 |
1000平米左右 |
中高檔 |
賓館 |
主要做中餐,必要的倉儲(chǔ)和粗加工間 |
100平米左右 |
中檔 |
大型食堂 |
主做中餐、還設(shè)有自助餐和檢驗(yàn)設(shè)備 |
1300平米左右 |
中高檔 |
一般食堂 |
做中餐,有倉儲(chǔ)和粗加工間等 |
300平米左右 |
中檔 |
中央廚房 |
主做盒飯 |
1000平米左右 |
中檔 |
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