廚房工程是什么，廚房工程是什么意思，讓人一看就懂的文章，跟著一廚一幫的小編一起去看一下吧！
一、廚房工程是什么？
廚房工程是專業(yè)從事星級(jí)酒店、酒樓、西餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)谩⑹程玫葟N房工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后維修服務(wù)，商用廚房工程里包括了廚房設(shè)備、廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備的安裝和廚房設(shè)備的售后，這一套的商用廚房設(shè)備設(shè)施叫做廚房工程。
二、廚房工程案例是廚房工程核心

三、廚房設(shè)備工程實(shí)用手冊(cè)——內(nèi)容簡介

1.全書共12個(gè)章，104幅廚房設(shè)備結(jié)構(gòu)圖紙。
2.收集匯編了物化、制圖、原材料、配件、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等各類資料中與廚房設(shè)備工程有關(guān)的大量資料與數(shù)據(jù)。
3.匯編、收集了燃?xì)?、機(jī)械、化工、暖通、給排水、自動(dòng)化控制及排煙除塵等多個(gè)專業(yè)中與廚房設(shè)備制造技術(shù)有關(guān)的內(nèi)容，結(jié)合廚房設(shè)備生產(chǎn)及廚房設(shè)備工程制作的特點(diǎn)詳細(xì)介紹了使用這些技術(shù)資料的操作方法。
4.為了提高廚房設(shè)備制造行業(yè)的整體素質(zhì)，也寫進(jìn)了一些必要的理論基礎(chǔ)知識(shí)，如機(jī)械、電工學(xué)、燃?xì)?、熱工、焊接、電熱原理、電熱材料、暖通的水力?jì)算等有關(guān)內(nèi)容。
5.排煙及通風(fēng)換氣是廚房設(shè)備工程中非常重要的一部分，這項(xiàng)工程設(shè)計(jì)是否合理關(guān)系到廚房的正常運(yùn)行。編者在相關(guān)章節(jié)中詳細(xì)介紹了廚房排煙通風(fēng)的設(shè)計(jì)計(jì)算方法及相關(guān)設(shè)備的制作要點(diǎn)。
6.對(duì)廚房的整體布局及各功能間的設(shè)計(jì)做了較詳細(xì)的介紹，結(jié)合不同功能的廚房都做了案例說明。
7.編者多年生產(chǎn)經(jīng)營中設(shè)計(jì)制造的及目前廣泛使用的各類廚房設(shè)備，都以圖紙的形式編人手冊(cè)之中，在書中的100多份各類產(chǎn)品圖紙中，設(shè)備結(jié)構(gòu)完整、.數(shù)據(jù)真實(shí)、制作要點(diǎn)介紹詳盡，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
8.產(chǎn)品的質(zhì)量管理是保證產(chǎn)品優(yōu)良的重要工作，為此編者把廚房設(shè)備生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理規(guī)范也編進(jìn)了手冊(cè)中，如產(chǎn)品制造檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的工藝要求等。