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廚房，是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪的房間，一個現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具（瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機(jī)）及儲存食物的設(shè)備（例如：冰箱、冰柜）。學(xué)校廚房改造廚房的排水方式？
一、管排
   
一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。廚房內(nèi)以明溝為主排放方式時，管排的管徑在150mm以內(nèi)，室外在排污總管的管徑不小于200mm。

二、溝排

明溝排放是廚房內(nèi)污水排放的主要方式。每個操作間或區(qū)域都有設(shè)置明溝。明溝上面應(yīng)蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子，箅子上還應(yīng)有能隨時拿起的活動不銹鋼蓋板。廚房明溝的長度應(yīng)不大于30m，溝底的坡度應(yīng)在0.5%-2%。明溝的最高點(diǎn)（始端）的深度要在50-80mm，明溝的末端要設(shè)置沉渣井和防鼠接渣框等裝置。

三、池排

廚房內(nèi)某一區(qū)域設(shè)備較多、排水點(diǎn)集中而且排水量又很大時，可以考慮采用池排的形式，如原料粗加工間、餐具消洗間等地。池排的方法是在廚房地平面以下設(shè)置一個地池，地池的大小以包括本區(qū)域所有排水點(diǎn)為準(zhǔn)。池內(nèi)與排水明溝連通，并在出水口做接渣筐。地池深度一般在80-200mm，可根據(jù)施工現(xiàn)場條件選擇。