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不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。因此,越來越多的被用來制造餐具,并逐漸進入廣大家庭。
廚房設(shè)備了解關(guān)于不銹鋼餐具安全的問題?
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1、消費者說
很多消費者,特別是年輕媽媽們很注重食品安全,喜歡給自己的寶寶使用不銹鋼餐具,因為不銹鋼餐具不容易滋生細菌,可是也有很多媽媽擔(dān)心,不銹鋼器皿盛放熱菜容易燙手,重金屬含量不合格的不銹鋼餐具會危害寶寶的健康,影響寶寶的大腦和心臟發(fā)育。
2、廠家說
行業(yè)相關(guān)人士堅稱,廚房用品制造廠的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),主要取決于廠家是否選用合標(biāo)的材料。即使同為廚房用品,用途不同,選材標(biāo)準(zhǔn)也有差異。不銹鋼餐具的制造環(huán)節(jié)并不繁瑣,在把板材拉伸、壓制成型后,加以必要的焊接、打磨、拋光即可。這些環(huán)節(jié),均無礙食品安全。
3、專家說
不管廠商將不銹鋼餐具的優(yōu)勢放大多少倍,它本身的安全隱患是不可否認(rèn)的,某職業(yè)病醫(yī)院主任醫(yī)師占波指出,盡管不銹鋼比其它金屬耐銹蝕,但市民如果使用方法不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,達到一定量就會危害人體健康。
她表示,不銹鋼中的鎳就是一種致癌物,如果過多攝入對身體都會有危害。但專家同時表示,其實如果餐具沒有腐蝕變質(zhì),正常生活中的使用,給人體帶來的影響是微乎其微的。