?大型廚房設(shè)備炒爐炒菜時，鍋內(nèi)盡可能不能有水份，因為鍋里有水份時最容易濺油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。
1.節(jié)能

2.安全

3.高效：加熱速度快，溫度可控！火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火,炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！

4.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、沒有燃燒煙塵排放、沒有噪音,沒有無功熱能排放,實現(xiàn)了清潔廚房、保護環(huán)境。

5.穩(wěn)定：工作穩(wěn)定，產(chǎn)品壽命長。火力穩(wěn)定。

6.舒適：人性化設(shè)計,操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān),輕松方便，煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便， 整個廚房環(huán)境清涼舒適。