?燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐根據(jù)加熱源的不同可以分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐；根據(jù)燒烤形式的不同，可分為手動(dòng)燒烤爐和自動(dòng)燒烤爐；根據(jù)用途的不同，可分為家用燒烤爐和商用燒烤爐。下面由餐飲廚房設(shè)備小編講一下燒烤爐以下幾點(diǎn)類型分類：
按熱源不同
燒烤爐按熱源不同，可分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐。
木炭燒烤爐是以固態(tài)木炭為原料，燃燒發(fā)熱為熱源的燒烤爐；燃?xì)鉄緺t可細(xì)分為液化氣燒烤爐和天然氣燒烤爐，有燃燒網(wǎng)，分別靠燃燒液化氣和天然氣為熱源；電熱燒烤爐則是以電能轉(zhuǎn)化為熱能，常見的有電加熱管、石英管、火山石等不同介質(zhì)形式。
按燒烤形式不同
燒烤爐按燒烤形式不同可分為手動(dòng)燒烤爐和自動(dòng)燒烤爐兩種。
手動(dòng)燒烤爐又稱傳統(tǒng)燒烤爐，是指烤串時(shí)以手工翻烤為主的燒烤爐，不局限于是木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t還是電熱燒烤爐，只要是需要手動(dòng)翻烤的，統(tǒng)稱為手動(dòng)燒烤爐。
自動(dòng)燒烤爐是一種新式燒烤爐，由爐體、翻轉(zhuǎn)器、保溫支架等部分構(gòu)成。和手動(dòng)翻烤不同，自動(dòng)燒烤爐是由機(jī)器翻烤，解放了人工，烤出來的食物受熱更加均勻。自動(dòng)燒烤爐根據(jù)一次烤串?dāng)?shù)量的不同可分為小型自動(dòng)燒烤爐和大型自動(dòng)燒烤爐，小型自動(dòng)燒烤爐一次只能烤幾串或十幾串，而大型自動(dòng)燒烤爐則一次克烤幾百串。
按使用場景不同
根據(jù)使用場景的不同，燒烤爐可分為家用燒烤爐和商用燒烤爐，家用的燒烤爐多數(shù)只能烤幾串或十幾串，商用燒烤爐則每次可烤十幾串至幾百串，構(gòu)造也更為復(fù)雜。
其他分類
燒烤爐也有其他分類，多數(shù)以燒烤爐的特點(diǎn)為分類點(diǎn)，如無煙燒烤爐、韓式燒烤爐、觸屏電烤爐等。