餐飲設(shè)備都有哪些，原來包括這么多啊！餐飲設(shè)備是指酒店、食堂、飯店、中餐廳、連鎖店里的廚房設(shè)備等等的統(tǒng)稱，叫做廚房設(shè)備，下面讓一廚一幫的小編給你講解一下具體的餐飲設(shè)備都有什么吧！
一、餐飲設(shè)備都有哪些——酒店廚房設(shè)備是哦！

酒店廚房設(shè)備
酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。
二、餐飲設(shè)備都有哪些——食堂廚房設(shè)備也是成員之一

1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿
二、餐飲設(shè)備也有飯店廚房設(shè)備的成員哦！

主要包括了冰箱、立方立式冰柜、臺式冰柜等產(chǎn)品，預(yù)計(jì)價格差多不到要10000元左右，在飯店廚房設(shè)備中設(shè)立冷凍設(shè)備設(shè)施，能夠更好的保險食物，就和家居廚房設(shè)備中的冰箱一樣，擁有著無法可替代的作用。此外還有凈水設(shè)備、電蒸柜、微波爐、攪拌機(jī)、電飯煲、電烤箱等一系列飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品
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