看著別人家的翻臺(tái)率那么高，眼饞吧？滿客寶智慧餐廳管理軟件就教您一下如何提高翻臺(tái)率。
翻臺(tái)率是什么？翻臺(tái)率是表示餐桌重復(fù)使用率。
如何提高翻臺(tái)率？

首先，餐廳顧客多，人流量大，是餐廳保障翻臺(tái)的基本。
菜不好吃、沒(méi)有客戶量的餐廳，先不要考慮翻臺(tái)率這件事，沒(méi)人，怎么翻？所以，談翻臺(tái)率的前提，就是先專注產(chǎn)品口味和質(zhì)量，形成了口碑，增加了顧客流量，提高客戶粘度，才是翻臺(tái)率的根本。有客流了再來(lái)說(shuō)翻臺(tái)，有翻臺(tái)再說(shuō)翻臺(tái)率。
其次是餐廳全員參與和培訓(xùn)才能真正提高翻臺(tái)率。
全員的參與才能全方位縮短時(shí)間。服務(wù)員負(fù)責(zé)縮短客人用餐時(shí)間，勤分魚(yú)、分菜，勤做臺(tái)面；傳菜員和保潔負(fù)責(zé)縮短收臺(tái)時(shí)間，收臺(tái)迅速，清理衛(wèi)生迅速；后廚人員負(fù)責(zé)縮短上菜時(shí)間，出品時(shí)間快速、準(zhǔn)確；管理人員負(fù)責(zé)巡臺(tái)和協(xié)調(diào)，隨時(shí)注意各桌客人的用餐進(jìn)程，對(duì)各部門沒(méi)有做到的要提醒。翻臺(tái)高峰期，各部門甚至要交叉幫忙，以翻臺(tái)為前提。
知道了這些，讓餐廳的翻臺(tái)率一路飆升
然后，上菜要快。盡可能讓上菜速度更快一點(diǎn)，這對(duì)顧客有好處，對(duì)餐廳裨益更甚。高效率的上餐速度是大勢(shì)所趨，是服務(wù)細(xì)化以及專業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。如今顧客在餐廳中尋求的是全方位的體驗(yàn)，食物本身素質(zhì)是最重要的，環(huán)境、氛圍以及服務(wù)也是體驗(yàn)內(nèi)容。抱著美美的心情到餐廳用餐，卻等上半個(gè)多小時(shí)，那是多么讓人著急上火的事?。】焖偕喜丝梢宰尶腿吮M早享用美味，這絕對(duì)是給印象分打分的細(xì)節(jié)。客人盡早吃上飯菜。上菜快，用餐快，下一桌的客人進(jìn)座自然快，直接提高翻臺(tái)率。

最后，借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)訂餐來(lái)節(jié)省時(shí)間。
事先點(diǎn)菜必定既節(jié)省用餐高峰時(shí)段客人的時(shí)間，也節(jié)省餐廳的時(shí)間，節(jié)省了餐廳的時(shí)間意味著可以提高翻臺(tái)率，增加餐廳收益。滿客寶餐飲管理軟件支持顧客自助點(diǎn)餐，進(jìn)店掃碼餐臺(tái)二維碼，自助點(diǎn)餐，下單，支付一系列環(huán)節(jié)，節(jié)省了人力的需求，客人再多也無(wú)需等待，增加用戶體驗(yàn)滿意度，也節(jié)省更多時(shí)間，提高翻臺(tái)率！
滿客寶餐飲管理軟件可以讓顧客全面了解餐廳的菜品、酒水的品種、價(jià)格，特色推薦，時(shí)令特色菜品，菜品價(jià)格，菜品圖片等菜品最新信息，自主選擇菜品、點(diǎn)菜、配菜、加菜、查單、催菜、退菜，選擇自己喜歡的口味，自主添加菜品、酒水?dāng)?shù)量；選擇好后確認(rèn)下單，下單后消息推送到后廚打印機(jī)，廚師做菜；顯示消費(fèi)金額，顧客可以在線支付費(fèi)用，并支持微信支付，支付寶支付，銀行卡支付等多種支付方式，使點(diǎn)餐過(guò)程變得更加方便快捷！