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餐飲廚房排煙系統(tǒng)設(shè)施裝置主要有哪幾方面？按規(guī)范要求，排煙窗應(yīng)有便于開(kāi)啟的裝置，但有些安裝高度較高，開(kāi)啟困難的排煙窗均未安裝開(kāi)啟操作裝置，不利火災(zāi)情況下排煙窗的開(kāi)啟。
設(shè)置機(jī)械加壓送風(fēng)防煙設(shè)施部位所要求的余壓值難以形成，機(jī)械排煙設(shè)施的排煙效果不明顯送風(fēng)口、排煙口風(fēng)量、余壓值達(dá)不到規(guī)范要求的現(xiàn)象在工程中比較普遍，有的送風(fēng)口、排煙口的風(fēng)速甚至接近于零，造成這種現(xiàn)象的原因比較復(fù)雜，主要有以下幾個(gè)方面：

（1）風(fēng)機(jī)選型不當(dāng)。按規(guī)范要求，防煙樓梯間及前室、合用前室和消防電梯間前室的機(jī)械加壓送風(fēng)量，應(yīng)由計(jì)算確定，當(dāng)計(jì)算值和規(guī)范規(guī)定的值不一致時(shí)，應(yīng)按兩者中較大值確定，有的設(shè)計(jì)直接按規(guī)范給定的值確定，往往導(dǎo)致選用的風(fēng)機(jī)風(fēng)量、風(fēng)壓偏小，不能滿(mǎn)足要求；

有的設(shè)計(jì)采用通風(fēng)與機(jī)械排煙合用系統(tǒng)，但施工中未按設(shè)計(jì)要求選用雙速風(fēng)機(jī)；有的建設(shè)單位不按設(shè)計(jì)的風(fēng)機(jī)型號(hào)訂貨，購(gòu)買(mǎi)功率規(guī)格較小的風(fēng)機(jī)，導(dǎo)致風(fēng)機(jī)風(fēng)量嚴(yán)重不足。

（2）機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng)與自然排煙設(shè)施重復(fù)設(shè)置。對(duì)于建筑高度超過(guò)50米的一類(lèi)公共建筑和建筑高度超過(guò)100米的居住建筑，按《高規(guī)》要求，宜設(shè)置機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng)，有的工程在上述部位同時(shí)又采用了自然排煙，導(dǎo)致火災(zāi)情況下，機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng)與自然排煙窗同時(shí)開(kāi)啟時(shí)，防煙樓梯間難以形成正壓，達(dá)不到防煙效果。

（3）合用正壓送風(fēng)系統(tǒng)未設(shè)計(jì)壓差調(diào)節(jié)裝置。按規(guī)范要求，機(jī)械加壓送風(fēng)的防煙樓梯間和合用前室，宜分別獨(dú)立設(shè)置送風(fēng)系統(tǒng)，當(dāng)必須共用一個(gè)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)在通向合用前室的支風(fēng)管上設(shè)置壓差自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置。當(dāng)前很多設(shè)計(jì)的合用正壓送風(fēng)系統(tǒng)沒(méi)有設(shè)計(jì)壓差調(diào)節(jié)裝置，無(wú)法形成樓梯間的余壓值高于前室。

（4）防煙分區(qū)不按規(guī)范要求設(shè)置擋煙設(shè)施。有相當(dāng)一部分工程，尤其是大型商場(chǎng)設(shè)置機(jī)械排煙的部位未按規(guī)范要求在吊頂下設(shè)置擋煙垂壁，有的地下室雖然采用建筑的梁作擋煙設(shè)施，但排煙系統(tǒng)的排煙口未按規(guī)范要求設(shè)在頂棚或靠近頂棚的墻面上，而是設(shè)在梁的下面。

（5）送風(fēng)口設(shè)置不符合要求。有的豎向防排煙系統(tǒng)的送風(fēng)口采用固定百葉窗式常開(kāi)風(fēng)口，風(fēng)口規(guī)格尺寸基本一致，造成各層送風(fēng)口的風(fēng)量風(fēng)速?lài)?yán)重不平衡，離風(fēng)機(jī)較遠(yuǎn)的送風(fēng)口的風(fēng)量不足，甚至末端的送風(fēng)口的風(fēng)速、風(fēng)量接近于零。

（6）風(fēng)管豎井施工質(zhì)量差，漏風(fēng)嚴(yán)重。有相當(dāng)多的工程因通風(fēng)豎井不抹灰、管道連接不嚴(yán)實(shí)，常閉風(fēng)口關(guān)閉不嚴(yán)密，漏風(fēng)十分嚴(yán)重，導(dǎo)致送風(fēng)口、排煙口的風(fēng)速、風(fēng)量達(dá)不到規(guī)范要求，有的施工單位甚至取消了豎井連接吊頂風(fēng)口的風(fēng)管，利用吊頂悶頂空間代替風(fēng)管，也往往造成風(fēng)管風(fēng)口風(fēng)速接近于零。

同時(shí)有的將排煙系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)排煙口設(shè)在室內(nèi)，致使火災(zāi)情況下煙從室外排到室內(nèi)，不僅失去了排煙作用，而且還可能造成火災(zāi)的蔓延擴(kuò)大。