如何做好酒店廚房的防水設(shè)計(jì)？在酒店的裝修設(shè)計(jì)過(guò)程中，這家酒店的設(shè)計(jì)和風(fēng)格設(shè)置都是由業(yè)主的需求決定的，但美觀是次要的，更多的是關(guān)心所有的適用性設(shè)置。最終決定酒店品質(zhì)的能力，讓整體設(shè)計(jì)變得更加超越，讓現(xiàn)場(chǎng)變得更加時(shí)尚祥和，細(xì)節(jié)的處理尤為重要。所以今天一起來(lái)看看廚房功能區(qū)設(shè)置中需要注意的幾個(gè)問(wèn)題。希望能幫到大家。

　　在很多情況下，少數(shù)業(yè)主對(duì)廚房功能區(qū)的訴訟要求非常模糊。畢竟是比較缺點(diǎn)和錯(cuò)誤的常識(shí)范圍，但對(duì)于少數(shù)業(yè)主來(lái)說(shuō)，感覺(jué)廚房，不需要任何行動(dòng)。對(duì)防水方法的操縱尤其不合理和不科學(xué)。

　　廚房本身就是一個(gè)水火相融的地方，所以這個(gè)場(chǎng)景特別混，比衛(wèi)生間的防水能力要求更高。因?yàn)樯厦嬗信潘?，下面有排水管，中間還有灶臺(tái)和水槽，所以這個(gè)廚房對(duì)防水能力的要求就更高了。

　　說(shuō)到糾正廚房的防水能力，需要關(guān)注裝修師的本性。在選擇裝修公司團(tuán)隊(duì)的的時(shí)候，要注意的是技術(shù)是否成熟的問(wèn)題，別貪價(jià)格便宜。

　　當(dāng)然，裝修完所有的設(shè)備后，為了更好的檢查防水能力的問(wèn)題，應(yīng)該通用衛(wèi)生間的防水檢測(cè)測(cè)量方法，把水倒在洗手盆的盆里。第一屆全國(guó)代表大會(huì)。閑置一晚后，不妨幫您檢查一下防水工作效率到底是否達(dá)標(biāo)。這樣，在廚房防水的基礎(chǔ)上，才有可能達(dá)到良好的水管工效果。

　　廚房的三種排水方式：

　　一、管排

　　廚房中管排大多用于設(shè)備、設(shè)施的排水點(diǎn)與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。

　　廚房?jī)?nèi)以明溝為主排放方式時(shí)，管排的管徑在150mm以?xún)?nèi)，室外在排污總管的管徑不小于200mm。

　　二、溝排

　　明溝排放是廚房?jī)?nèi)污水排放的主要方式。每個(gè)操作間或區(qū)域都有設(shè)置明溝。明溝上面應(yīng)蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子，箅子上還應(yīng)有能隨時(shí)拿起的活動(dòng)不銹鋼蓋板。

　　廚房明溝的長(zhǎng)度應(yīng)不大于30m，溝底的坡度應(yīng)在0.5%-2%。明溝的最高點(diǎn)(始端)的深度要在50-80mm，明溝的末端要設(shè)置沉渣井和防鼠接渣框等裝置。

　　三、池排

　　廚房?jī)?nèi)某一區(qū)域設(shè)備較多、排水點(diǎn)集中而且排水量又很大時(shí)，可以考慮采用池排的形式，如原料粗加工間、餐具消洗間等地。

　　池排的方法是在廚房地平面以下設(shè)置一個(gè)地池，地池的大小以包括本區(qū)域所有排水點(diǎn)為準(zhǔn)。池內(nèi)與排水明溝連通，并在出水口做接渣筐。地池深度一般在80-200mm，可根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)條件選擇。