?餐館廚房設(shè)備如何布置廚房用具以減少細(xì)菌的生長？請注意，自然風(fēng)干時，懸掛在櫥柜外部的物品也會被灰塵污染，因此為了保持廚房整潔美觀，許多人通常將碗碟，刀具，切菜板等放在櫥柜中。由于廚房空間狹小，一些家庭將這些餐具放在角落或堆放在一起，不利于廚具干燥，清潔，易滋生細(xì)菌。 
筷子和口腔之間最直接，頻繁。存放時必須通風(fēng)干燥。有些人在清洗后將筷子放在柜子里，或放在密封的塑料筷子盒中。這些做法是不可取的。最好選擇透氣性良好的不銹鋼絲制成的筷子架，將其釘在墻上或放在通風(fēng)的地方，以便快速排干水。此外，建議不要將廚房刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中，還應(yīng)選擇透氣性良好的刀架。

有些人習(xí)慣在筷子上放一塊干凈的布，以防止灰塵進入。實際上，在使用前只需用清水沖洗即可。布會阻礙水分的分布。有些人喜歡在洗碗后用干抹布擦干碗，但抹布中含有許多細(xì)菌，這種看似干凈的方法適得其反。此外，將盤子堆疊在一起，并且上一個盤子底部的所有污垢都會弄臟在下一個盤子上，這很不衛(wèi)生。 

多家庭習(xí)慣于將已清洗的碗碟和碗碟堆放在柜子中，這不利于碗碟的通風(fēng)和干燥。新洗過的碗碟向上疊放，容易積水，而且柜子是氣密的。沒有通風(fēng)，水很難蒸發(fā)，細(xì)菌會自然繁殖。保持碗碟干燥清潔實際上非常簡單。專家建議您可以在水槽旁邊設(shè)置一個碗碟架。 

清潔后，將碗直立放置，然后將碗倒在架子上。餐具可以自然干燥，這樣既省事又衛(wèi)生。長柄湯匙，開槽湯匙，小鏟等都是煮湯時的好幫手，但很多人用于將這些器皿放在抽屜，鍋或煎勺中，并蓋上蓋子，這也不利于使其干燥。  

菜板很容易吸收水分后，表面會有許多劃痕和縫隙，新鮮食物的殘留物通常被隱藏起來。 

如果清潔不徹底且存放不當(dāng)，食物殘渣的腐爛將導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑。食物的污染可想而知。 因此，應(yīng)保持各種廚房用具的衛(wèi)生。除了清潔好之外，存儲環(huán)境也非常重要?；疽笫峭L(fēng)和干燥。