?
酒店廚房設(shè)計按照正常的吊地柜安裝標準要求，地柜高度為800-850，吊柜的標準高度是700，因為煙機與臺面之間的距離一般鎖定在700-750之間，如將吊柜底部與煙機底部平行，那這樣的吊柜頂部高度距離地面一般就是2250-2300之間，廚房吊頂后的高度一般都在2450以上，這就出現(xiàn)了與吊柜高度之間的一個空量，對于櫥柜中排煙管道的布置，一般做法有三種：
一：將油煙機管道通過吊頂接入煙道口。

1、首先需要檢查煙道口是否有吊頂下移而在上部所預(yù)留的空間和位置的條件。

2、吊頂之前將煙機排煙管預(yù)埋進吊頂上部，需要根據(jù)櫥柜的設(shè)計圖紙來確定排煙管在吊頂上外露口的位置，需要參照的還有煙機的款式，一般說歐式煙機的管道是在中間位置，而中士煙機的排煙管口卻在煙機的一側(cè)。這些情況影響著預(yù)留口的位置。

3、在預(yù)埋排煙管時注意封閉住煙道口的縫隙，并保證其牢固不脫落。

4、如果灶具安置在陰臺一側(cè)，就需要注意排煙管道是否通過樓房的過梁的問題，原則上物業(yè)管理部門是不允許在過梁打孔穿越排煙管的。

這種處理方式1可以不必考慮煙道口與墻壁之間的距離，避免了因為煙道口距墻的距離大于吊柜的進深而影響到吊柜的安裝，2可避免完成安裝后吊柜頂部留有一段橫向煙機排煙管而影響美觀。

此種方式不可避免的會在吊頂與煙機上部露出部分上下走引的管道，朋友們可根據(jù)這個管道的位置和高度設(shè)計包管板等來加以修飾。此種方法利于排煙的通暢和整體布局的美觀。

二：吊頂緊貼廚房頂部，利用吊頂和吊柜頂部之間的空當橫向引走排煙管。

1、吊頂與吊柜頂部之間是否有走引排煙管道的條件。煙道口的位置必須高于吊柜頂部.煤氣表主管位置不存在障礙等。

2、煙道口外部邊緣距離后墻不超過吊柜柜體的進深，以便吊柜安裝完畢后用封頂板將排煙管封閉住。如果此處留有煤氣感應(yīng)器，需要將煤氣感應(yīng)器引出安置在適當?shù)奈恢谩?br>
三：排煙管道通過吊柜柜體進入煙道。

1、煙道口要安排在吊柜柜體高度與進深厚度之內(nèi)，具體尺寸以上下煙口邊沿2000-2200之間為佳，煙道口外沿與后墻的距離不大于250為宜。以保證在安裝完吊柜時排煙管在煤氣表及煤氣管道前部能有足夠的空間走引排煙管。

2、中式煙機因為上部通常有柜體，排煙管有空間走引，歐式煙機不適合此種方式，原因是歐式煙機上部通常不做柜體，如果需要采用此種方式，需要加高兩側(cè)吊柜，使歐式煙機上部與吊柜頂部能有管道走引的空間，并在歐式煙機上部設(shè)計為封閉處理，以避免排煙管道下垂繞行，影響排煙效果和視覺美觀。 不論采取哪種方式，設(shè)計上都必須使排煙管自然順暢，達到良好的排煙效果。